5/11(金)
伊勢志摩逸品市場に出店されることになった干物の山眞さんへ取材に行ってきました。
肩書きが「干物クリエイター」の山下正実さん。
小学生の頃、夏のお昼ご飯は毎日シイラの干物のお茶漬けだったそう。
その頃に食べた味にこだわり、塩にこだわった干物作りをされています。
さばいたシイラにこだわりの塩をする→洗う→天日干しにして乾かす。
五ヶ所湾が見える大自然の中の高台で美味しい干物が出来上がります。
このシイラの開きは、多気町の五桂池ふるさと村のおばあちゃんの店や、ぎゅーとら五ヶ所店おおきんな市などで販売されています。
この日、山下さんにお聞きした干物作りのお話は、伊勢志摩逸品市場のページに掲載させて頂き、完成しましたらお知らせしたいと思います。
干物の山眞
代表 山下真證
〒516-0107 三重県度会郡南伊勢町飯満４８
TEL 0599-66-0193
この記事のライター紹介
伊勢乃志摩子WEBデザイナー&カメラマン&ブロガー&ユーチューバー
住まい：三重県志摩市横山展望台から見える伊勢志摩国立公園の中
高校時代からの趣味は写真📷ウェブサイト制作歴 22年
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2000年 ウェブサイト制作事業スタート
2016年 S・O・L・A・R・I・S始動
コマーシャルフォト・ポートレイト撮影
アルバム、フォトブック、パンフレット、名刺など印刷物制作、動画制作、SNS指導もやってます。
気まぐれに地域情報を投稿しています。
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