12月3日(月)にハサに掛けた御薗大根が、通常2週間は干す予定ですが、ここ数日のお天気は気温がぐっと下がり、日中も乾いた風が吹き、雨にも当たらず良いお天気が続いたおかげで、10日ほどで漬け込むのに最高の大根になりました。
すっかり「の」の字がかけるほどまでやわらかく干しあがった大根をトラックに降ろします。
よく乾きパラパラと散る大根の葉が顔に飛びまくります。
トラックに積まれた大根は100年使い込んだ巨大たるが待つ作業場へ運ばれます。
3日・7日・12日の3日がかりでハサに掛けられた大根の全景を撮りたいですがこんなに離れても無理でした。
しっかり干された大根は水分も飛び、保存が効くようになり、漬物に最適な品質になります。
次の記事では大根の葉の部分を切り落とす作業と巨大樽に大根を漬け込む作業風景をご紹介させて頂きます。
伊勢沢庵各種漬物本舗 林商店ホームページ→ http://www.isetakuan.com/
この記事のライター紹介
伊勢乃志摩子WEBデザイナー&カメラマン&ブロガー&ユーチューバー
住まい：三重県志摩市横山展望台から見える伊勢志摩国立公園の中
高校時代からの趣味は写真📷ウェブサイト制作歴 22年
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2000年 ウェブサイト制作事業スタート
2016年 S・O・L・A・R・I・S始動
コマーシャルフォト・ポートレイト撮影
アルバム、フォトブック、パンフレット、名刺など印刷物制作、動画制作、SNS指導もやってます。
気まぐれに地域情報を投稿しています。
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