伊勢志摩の飲食店

式年遷宮を控え臨時営業致します。くつろぎどころ 五峯庵の伊勢路料理 (伊勢市二見町山田原)

 
 五峯庵(ごほうあん)は、その昔、密厳寺(みつこんじ)という三代将軍徳川家光属の禅宗のお寺だったそうです。江戸時代に土佐の高知から伊勢藩の目付役として五味貞次郎という人が来られたのが始まり。そしてこのお寺の目の前の山が五峯山といいます。五峯庵の名前の由来はその山の名前から頂いたそうです。
五峯庵さんは10年の節目ということで昨年11月末をもって閉店となったところ、知人の方たちから「式年遷宮も控えていることだし臨時営業して欲しい。」と強く懇願されたことをきっかけに決断し、6月から10月まで臨時営業をされることになりました。 
今日はオープン前に特別な計らいを頂き、五峯庵さんに行ってまいりました。 
 
先祖代々、家宝として残されている密厳寺の表札。
壁には五味氏が過去に料理隊長として2度南極へ越冬されたときに

 

持ち帰られた南極の砂が塗られています。

 

現在74歳の五味貞介さん。 
私にとって、今日は4度目の伊勢路料理。 
五味さんが山にこもって自らが焼かれた器に
盛りつけられたお料理の数々を約3時間かけて お食事をします。
 
五味さんがたった今書かれたばかりの直筆のお品書きです。
 最後に我々の名前と五味さんのサインを記して下さっています。 
 
まずは先付から 煮青梅 鮫のタレ
 
さざえのニンニクバター(火が入ってます。) 
 
お吸い物
(丁字麩 、ほたる真薯 (しんじょ) 、しめじ茸 、三つ葉)
 
神之敷を運ばれる女将さん。 
3名分の食事を厨房から運び、 
一品一品のお料理の説明をして下さいます。
 
藁で結ばれたしっかりとした和紙の包みを開くと
海老、しいたけ、卵焼き めひび、ゴボウ、酢レンコン、ナマコ卵巣など 
 
鰹のたたき
 
伊勢えびのお造り 
レモン、わさび、塩こんぶ でいただく
 
五味さんが焼かれた器です。 
屋根の部分のふたを開けると
 
あわびの水煮、きんかん、きゅうり、さくらんぼなど
 
伊勢牛 (すきやき風) 、サラダ (アボガド、オニオントマト、アスパラなど) 
 
アッパ貝、ロールキャベツ、ブロッコリー
 
酢鰯
 
伊勢海老のお味噌汁、俵にぎり、伊勢沢庵、浅漬胡瓜
 
デザート (カルピスゼリー 、甘夏 、メロンなど)
千秋楽 
平成二十五年五月二十八日
 
五味さんの絵筆による絵献立「料理人の趣味の絵本」/12ヶ月の点心 
 
 
 再び五味さんの伊勢路料理を食べることが出来て嬉しかったです。 
お料理を時間をかけて味わい、どういうお料理なのかを女将さんの説明にじっくり耳を傾けるとさらに 料理人の心が入り込んでいることが伝わってきて、もうお料理を超えて芸術だと感じました。 
こんなに工夫を凝らした感動の美味しいおもてなしの料理屋をやめてしまうのはつくづくもったいなく、10月までとはいわずに無理しない範囲で続けて頂けたら・・・と心から思いました。 
五味さんご夫婦に心より感謝申し上げます。 
 
 
くつろぎどころ 五峯庵
http://www.isesima.net/gohoan/
この記事のライター紹介
伊勢乃志摩子
WEBデザイナー&カメラマン&ブロガー&ユーチューバー
住まい:三重県志摩市横山展望台から見える伊勢志摩国立公園の中
高校時代からの趣味は写真📷ウェブサイト制作歴 22年

profile
2000年 ウェブサイト制作事業スタート
2016年  S・O・L・A・R・I・S始動 
コマーシャルフォト・ポートレイト撮影
アルバム、フォトブック、パンフレット、名刺など印刷物制作、動画制作、SNS指導もやってます。
気まぐれに地域情報を投稿しています。
取材や掲載希望の方はお問合せフォームよりご連絡ください。お仕事のご依頼も大歓迎です!!
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