安乗の料理旅館 富久潮さんのあのりふぐグルメプランをご紹介させて頂きます。
天然トラフグの身を透き通るほど薄く造り
1枚1枚丁寧にお皿に並べます。
お皿の絵柄が見えるほど薄く。生で頂くてっさは、弾力があり歯ごたえがしっかりしているのでこれくらい薄い方が食べやすいしもみじおろしとポン酢との相性が抜群です。
焼きふぐには自家製のタレに漬けてあるため、そのままテーブルの専用の網で焼くとホクホクと柔らかい焼きたてをお召し上がり頂けます。
炙りフグのカルパッチョは添えられたお野菜と一緒にドレンシングをかけていただきます。こんなお洒落で贅沢な食べ方は”フルコース”だからこそです。
てっぴはふぐの皮を薄く細く切ったものですがコラーゲンたっぷり。すだちをぎゅっと絞ってもみじおろしポン酢でお召し上がりください。
身皮です。ふぐには3枚の皮がついているそうで身についているのが身皮、黒い外側が鮫皮、その中間の皮をとおとうみと呼ぶそうです。その身皮を明太子と和えた一品です。
ふぐのから揚げです。
ふぐをから揚げにしても美味しい。どんな調理法にしても美味しいのが天然のトラフグなんです!
てっちり2名様分です。こちらもたっぷりもみじおろしを入れたポン酢でいただきます。ふぐの骨についた部分の身はまた美味しいです。こんなにも美味しいものばかりご馳走になってもうお腹は苦しくてたまりませんでしたが、最後は白いご飯を入れて玉子でとじたふぐ雑炊 美味しくて完食しました。。これら全部で1匹1㎏以上の天然トラフグを使用していらっしゃるそうで、こぉ～んな欲張りなあのりふぐグルメプランが1泊2食付きで21,000円と大変お値打ちになっております。
富久潮さんでは海を眺めながら大浴場でゆっくりのんびりお過ごし頂けます。
是非この機会にご利用下さいませ。
ご予約はこちら
割烹料理旅館 富久潮>>>http://isesima.net/fukushio/
この記事のライター紹介
伊勢乃志摩子WEBデザイナー&カメラマン&ブロガー&ユーチューバー
住まい：三重県志摩市横山展望台から見える伊勢志摩国立公園の中
高校時代からの趣味は写真📷ウェブサイト制作歴 22年
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2000年 ウェブサイト制作事業スタート
2016年 S・O・L・A・R・I・S始動
コマーシャルフォト・ポートレイト撮影
アルバム、フォトブック、パンフレット、名刺など印刷物制作、動画制作、SNS指導もやってます。
気まぐれに地域情報を投稿しています。
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