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伊勢・宮川の中流、清らかな水と豊かな自然に包まれた銘茶の里・度会町。この地で、ブルーベリーの栽培からジャム、ブルーベリーにワインをプラスしたコンポートづくりまで、すべてを手がけている貴の園（たかのえん）」の中西貞（てい）さん。敷地内のカフェ『華（はな）』で

春はお花見、夏は花火大会の観光客で賑わう宮川堤のすぐ側にあります。先日、大きなタンクに早朝の朝日が差し込む工場の見学をさせていただきました。徹底した温度と時間の管理。衛生面での配慮に神経を尖らせる３代目社長の中野光信さん。出来立てホヤホヤの温かい牛乳を一杯いただき

先日、鳥羽の浦村町今浦と本浦を結ぶ麻生の浦大橋を船でくぐって、養殖筏に案内してくださいました。雨上がり、海が荒れたあとでしたが空も綺麗で気持ちよかった〜。アパレル関係の仕事が好きで大阪や東京に住んでいた勇人さん、お父様の勇介さんの後を継ぐために浦村

からすみの製造販売をしている "やまきち"中村さんのお話によりますと、今年は温暖の影響か通常より約１ヶ月遅れて11月にボラが大量に水揚げされ、贄浦漁港魚市場にはボラが入った青い水槽が、なんと400槽も並んだそうです。大漁だったためか魚に傷が多く見られ、血抜きなどの手間もいつも以上にかかってしまい

南国トロピカルフルーツの”パッションフルーツ”が伊勢志摩で栽培、収穫、販売中です。その名も『伊勢志摩パッション』包丁で半分に切ってスプーンですくって食べると、程よい酸味と種を噛んで食べる食感が病みつきになります。皮がシワシワなほど食べ頃で冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめ

南伊勢町　宿田曽市場では夏の牡蠣『岩がき』の入札が行われました。市場では同時に様々な名前のカツオが水揚げされていました。新鮮なカツオは玉ねぎのスライスとネギ、もみじおろしポン酢で頂くと美味

度会地区は只今2番茶の収穫の真っ只中。三重県度会郡度会町立岡にある畑中製茶さんは、茶樹の栽培から、製造、販売までを家族で行う農家さんです。事務所兼お店に入ると早速自社製品の伊勢茶でおもてなしを受けました。お茶工場から聞こえてくる鳴りやまない機械音。

『マイナスイオン電子肉』は松阪肉にイオン電子機でチャージし、１ヶ月前後かけて熟成させ、やわらかくてアクも臭みも少ない松阪肉。電子技法中央協議会のご指導のもと、40年以前に活性炭を20トンを混入して作った冷蔵庫を設置して以来、柔らかく臭みの少ない熟成松阪肉を販売しておら

大内山牛乳の特約店・松田商店は、国道４２号沿いの紀勢大橋南交差点付近にある『山海の郷』で美味しい乳製品の販売をしています。ラインナップはいろいろ。新商品の大内山のカスタードプリンや大内山手作りバター、大内山ミルクプリン大内山恵み

三重県多気郡大台町新田の茶園がすぐ目の前合資会社　丸合製茶の事務所を訪問させて頂きました。小林康夫さんは優しい語り口調でお茶の美味しい入れ方を説明しながら独自で一等を受賞した煎茶を煎れて下さいました。何とも香り高く深みのある味わいはお茶の域をはるかに超えて