大根の干葉(ひば) / 伊勢 漬物本舗・林商店
ハサからおろした大根が作業場に運ばれてくると、
すぐさま包丁で葉の部分と白い大根の部分を切り分けられ
大根の葉は「干葉」としてお漬物になります。
「干葉の漬物は、刻んで炊きたての白いご飯と混ぜて食べると美味しいんさ」
「大根は捨てるところが何もない」
大根の5本分くらいを縄でひとくくりに束ねる。
これ全部「干葉」のお漬物だそうです。
干葉のお漬物 食べたい・・・って考えただけでほっぽたがへっこみます。。いたたた・・
伊勢沢庵各種漬物製造本舗 林商店 ホームページ→http://www.isetakuan.com/
この記事のライター紹介
伊勢乃志摩子WEBデザイナー&カメラマン&ブロガー&ユーチューバー
住まい：三重県志摩市横山展望台から見える伊勢志摩国立公園の中
高校時代からの趣味は写真📷ウェブサイト制作歴 22年
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2000年 ウェブサイト制作事業スタート
2016年 S・O・L・A・R・I・S始動
コマーシャルフォト・ポートレイト撮影
アルバム、フォトブック、パンフレット、名刺など印刷物制作、動画制作、SNS指導もやってます。
気まぐれに地域情報を投稿しています。
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