12/20(火)17:41
CBCテレビ放送にて林商
長年使っている大きな木製の樽に人が入って漬けこむ場面が放送されました。
放送の内容は、
400年以上の伝統を誇る伊勢たくあんの漬け込みが始まったということ。
伊勢市小俣町のはさ掛けの映像からスタートし
大根が8000本入る巨大樽で写真のお二方が大根を並べてヌカをふりまく場面と
出来上がった伊勢沢庵を切ってお皿に並べてある映像を最後に、
2年ほど漬け込んだ大根を熟成させ、3年後のお正月に販売をするといった紹介でした。
長年の経験で手際よく並べ
塩・柿の皮・茄子の葉・唐辛子などをを配合したヌカをまき、踏みならす。
大根を受け取り
並べて糠をまき踏みならす・・・といった作業が繰り返されます。
ひと仕事を終えた”しげいちさん”
林商店でお仕事をされている皆さんは皆、ほがらかで楽しい人たちばかりです。
この記事のライター紹介
伊勢乃志摩子WEBデザイナー&カメラマン&ブロガー&ユーチューバー
住まい：三重県志摩市横山展望台から見える伊勢志摩国立公園の中
高校時代からの趣味は写真📷ウェブサイト制作歴 22年
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2000年 ウェブサイト制作事業スタート
2016年 S・O・L・A・R・I・S始動
コマーシャルフォト・ポートレイト撮影
アルバム、フォトブック、パンフレット、名刺など印刷物制作、動画制作、SNS指導もやってます。
気まぐれに地域情報を投稿しています。
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