伊勢志摩の特産品のお話とお取り寄せ

5/11(金)伊勢志摩逸品市場に出店されることになった干物の山眞さんへ取材に行ってきました。肩書きが「干物クリエイター」の山下正実さん。小学生の頃、夏のお昼ご飯は毎日シイラの干物のお茶漬けだったそう。その頃に食べた味にこだわり、塩にこだわった干物作りをされています。さばいた

ここは志摩市大王町波切昨日から始まっている、収穫したあおさ海苔を網から落とし、洗って脱水する作業を見せて頂きました。おじいちゃんおばあちゃんは、船で沖へ網棚のあおさの収穫に出かけます。昨日から手伝いに来て下さっている漁師さんが、海苔を取る機械で収穫した網からあおさをおとしていらっしゃい

志摩町和具の旅館　新和具荘のホームページリニューアルに伴い、どんどん市場の写真などを載せましょうということになり、新和具荘・女将さんと解禁になったばかりのあわび漁を終えた海女さんを撮影しようということになり、和具漁港に行ってまいりました。今か!今か!と海の真ん中の堤防で待ち構え・・・

本日9時から14時まで、南伊勢町五ヶ所浦の町民文化会館で南伊勢町地場産品展示会が開催されました。(主催:南伊勢ブランド開発実行委員会　0599-66-1501)弊社のクライアント様で、迫間浦で真鯛の養殖に励んでいらっしゃる三浦清成氏から「南伊勢ブランド品や特産品、開発商品の展示会があり一部試食販

ヤマ加さんの鰹のくんせいは人気のヒット商品でビーフジャーキーとちょっと似た感覚でビールのおともに最高です!アッパッパ屋さんの新製品　"ひものひもの"はヒオウギ貝のひもを厳選された醤油と味醂だけの味付けで天日干ししたものです。そのままで食べるとなんて美味しいの!　思わず買おうとした

南伊勢町地場産品展示会の会場で気になる行列　それは南伊勢カレー"の食券　300円昨年の12月にデビューしたばかりのこの南伊勢カレーは、南伊勢の特産品を材料に使ったカレーライスでカフェ＆レストラン「ガウディ」の岡田シェフ監修のレシピを元に南伊勢の飲食店や喫茶店で南伊勢カレーを提供さ

昨日は南伊勢町の迫間浦で鯛の養殖をされている大下水産さんのご自宅にお邪魔し、南伊勢ブランド認定の「鯛の西京漬」ネット販売用の商品撮影をさせて頂きました。有機米・有機大豆だけを使った西京味噌と、三重県津市の人気専門店「ミエール」さんの国産高級蜂蜜をブレンドしたこだわりお味噌を使っておら

前回の記事の続きで、ナンセイ養鶏の直営店「コッコランド」で販売されている特産品をコッコランドの担当　磯部さんがご紹介して下さいました。まずはもちろんメインであります南勢養鶏場で育てられた玉子です。「おいしい卵焼きの素」はダシ巻き卵専用の醤油二軒茶屋餅さんの醤油で煮込んだ煮玉子試食

三重ブランドに認定されている　あのりふぐ　(天然トラフグ)　最盛期!!深夜2時ごろ出漁したふぐ縄漁船は、漁場で日の出を待ち、日の出と共にふぐ漁を開始するそうです。10月17日(月)　　月に3回ほどしか行われないあのりふぐ漁夕刻　１6時頃、安乗漁港にて今年２回目あのりふぐの入札と計測が始まり

あのりふぐとは・・・三重ブランドに認定されている志摩市安乗で水揚げされた天然トラフグのこと。入札が済み計測されるあのりふぐ前回の漁では１ｋｇ物が殆どだったそうですが今回、一番大きい"あのりふぐ"は なんと　6㎏松阪ケーブルの女性報道カメラマンさんと一緒に雑談をしながら撮影してい