伊勢志摩の特産品のお話とお取り寄せ

三重県松阪市飯高町の波瀬地区で、クレソンを栽培している北川京子さん。北川さんの持ち家のログハウスでクレソン鍋、クレソンのパスタ、クレソンのサラダ。クレソンづくしのパーティーを用意してくださいました。・クレソン鍋・クレソンのパスタ・クレソンのサラダ・クレソン入り卵焼き・クレ

太平洋熊野灘と五ヶ所湾に面した南伊勢町・田曽浦（たそうら）今日は「おとこあま」と呼ばれる海士(かいし)が素潜りであわび・サザエ・トコブシを獲る漁が行われ、宿田曽市場で入札がありました。 右手にチョーク、左手に札! 入札権を持つ市場前の魚屋さ

伊勢志摩の特産品で、昔ながらの海女さんのおやつとして知られる『きんこ芋』(干し芋)を食べたことがありますか??毎年品切れになるほどの人気商品で、きっと皆さんの思っている"干し芋"のイメージを変えてしまう特徴的な甘味をもつきんこ芋です。上田商店さんのきんこ芋作りが始まったのは、今から40年

新茶の季節、茶摘みの季節が本番となってまいりました。これまでに貴の園製茶様の伊勢茶かぶせ茶は、各種品評会において5年連続１等を受賞をされました。そのかぶせ茶づくりに欠かせない重要な作業として、先日、黒いネットを茶葉の新芽に被いかぶせる作業も済まされたばかりだそうですが、このかぶせ茶は、色も他のお茶に

先日から、お餅、田舎あられ、赤飯などの取材をさせて頂いてきました、志摩町布施田のお餅やさん・丸八もち店様のホームページを公開させて頂きます。ブログではまだご紹介させて頂いておりませんでしたが、よもぎ大福・あこや餅・しょずみなどのページも是非ご覧頂きたいです!社長さんは非常に謙虚で優しくて

4月も半ばになると、もう牡蠣も終わり!　ということで未練のないように牡蠣食べ放題の食べ納めをしておこう! ということで　鳥羽市　相差の隣町あだこ町に行ってきました。本日、あだこ町　松村荘さんの目の前の風景です。3月の牡蠣は身も大きくプリプリで食べ応えたっぷりでした。たっくさん

今日は甲賀を走行中、こんな光景が・・・思わずUターン。志摩子「すみませーーん。これアラメですか??」漁師さん　「これはワカメ・・・・アラメは夏やよ(^^)」※　昨年の夏は甲賀でアラメを束ねていらっしゃる漁師さんに「これワカメですか?」と聞いて「アラ

今日は答志島　とうし荘のゆみさんからこんなお知らせがありました。・ゆみさん撮影・その他の写真はゆみさんのブログを是非ご覧ください。>>>

アオサは水に戻すととても増えるのでお得な感じがします!今日もあおさを使ってお昼はあおさの天ぷらうどん晩御飯はアオサの出し巻き卵とアオサの味噌汁・・・他　焼き鮭、きんぴらごぼうを作ってみました。だし巻き卵も味噌汁も、子供たちが残さず全部食べてくれました。アオサに衣をつけて、あんなに高温で揚げるのにも関

先日、丸八もち店さんに取材にお邪魔させて頂いたときにいただきました「まるはちの新物・アオサ」を天ぷらとお味噌汁にしてみました。青さのお味噌汁は磯の香りも楽しめ、トロトロとろけるような食感が人気で一番好まれる調理方法だと思いますが、アオサの天ぷらはふんわりとモチモチとした食感が味わえます。