特産品

からすみの製造販売をしている "やまきち"中村さんのお話によりますと、今年は温暖の影響か通常より約１ヶ月遅れて11月にボラが大量に水揚げされ、贄浦漁港魚市場にはボラが入った青い水槽が、なんと400槽も並んだそうです。大漁だったためか魚に傷が多く見られ、血抜きなどの手間もいつも以上にかかってしまい

三重県伊勢市の明野高校/生産科学科の生徒さんたちは、豚の種付け→出産→肥育を学習し、定期的に(有)伊勢屋精肉店（伊勢市小俣町宮前115−2 ）で豚肉の部位を学びながら、捌いているところを見学しています。生徒さんたちが育てた豚肉は「伊勢あかりのぽーく」と名付けられ、さらに手作りみそ

南国トロピカルフルーツの”パッションフルーツ”が伊勢志摩で栽培、収穫、販売中です。その名も『伊勢志摩パッション』包丁で半分に切ってスプーンですくって食べると、程よい酸味と種を噛んで食べる食感が病みつきになります。皮がシワシワなほど食べ頃で冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめ

国道260号線沿いを走行していると【タイの里】と書かれた鯛のモニュメントが迎えてくれる南伊勢町迫間浦迫間浦の市場へ行くと、真鯛が沢山のコンテナに水揚げされていました。この真鯛は竹炭の効能を生かしたエサで育てら

南伊勢町　宿田曽市場では夏の牡蠣『岩がき』の入札が行われました。市場では同時に様々な名前のカツオが水揚げされていました。新鮮なカツオは玉ねぎのスライスとネギ、もみじおろしポン酢で頂くと美味

度会地区は只今2番茶の収穫の真っ只中。三重県度会郡度会町立岡にある畑中製茶さんは、茶樹の栽培から、製造、販売までを家族で行う農家さんです。事務所兼お店に入ると早速自社製品の伊勢茶でおもてなしを受けました。お茶工場から聞こえてくる鳴りやまない機械音。

偶数月に発行される食べる通信は、編集長の橘麻衣さんが中心となったチームメンバーが手掛ける冊子と伊勢志摩の食材がセットになって購読者様のお手元に届くしくみになっています。4月号は志摩市阿児町鵜方の田畑圭一さんがつくった『あおさのり』合計12ページの冊子を

今日は２月９日　『ふぐの日』とし、三重外湾漁業協同組合とあのりふぐ協議会の30人が伊勢神宮に天然のとらふぐ『あのりふぐ』10匹・27㎏を奉納しました。最大の天然トラフグで4kgあるということです。冬の

三重県志摩市阿児町神明のJA鳥羽志摩　長沢育苗施設でいちごの収穫体験をしてみませんか?「かおり野」は三重県育ちの香りの良い品種で、練乳をつけなくても練乳をつけているような甘～い美味しさ。特に写真のように大粒のいちごを見つけたら迷わず採って味わっ

志摩町布施田にあります『丸八もち店』では、餅・あられ・鯛菓子・赤飯・あこや餅の他、海藻の卸しもしておられます。志摩市内の大手食料品スーパーでもこのパッケージを見かけることがあると思いますが、ホームページからもご購入頂くことが出来ます。またホームページでは、『志摩いそぶえ会』志摩いそぶえ会が考