飲食店

創業75年!!鰻の旨みがたっぷりと浸み込んだ『しまや』のうなぎのタレは『しまやの宝』、長年継ぎ足し継ぎ足ししているからこその味。(志摩市大王町波切)

6a21b148-ebd3-46d9-984c-ec65319b7472

一度食べたら、忘れられない志摩市大王町波切 『しまや』のうなぎご飯(1人前1100円 肝吸・漬物付き)

こちら「しまや」さんは、70年ほど前は大王町の船越でお父様の代で鰻やさんをしていたそうです。

波切の漁師さんたちが海が荒れて漁に出れないときは、内海になっている船越まで船を移動させていたそうですが、その時に食べるしまやさんの鰻料理は波切の漁師さんたちの間で美味しいと評判で、「あんたとこは波切で商売しやないかん。」と言われたそうです。

そんな波切の漁師さんたちの期待に応えて、以前は銭湯だったこの場所を買って改築し、45年前に移転されたそうです。

しまやの鰻の美味しさの秘訣は、

5047

鹿児島県産の鰻を仕入れて、専用のくしを何本も刺し、

5150

先代の残してくれた秘伝のタレを継ぎ足し継ぎ足し守り続けているタレに漬け込み

5144

こうして焼くことを3度繰り返します。

5254

そうすることにより、外はカリッ・中はフワッ、噛めば噛むほどホクホクとした美味しさが口の中いっぱいに広がります。
鰻丼 (特上 2,600円 上 2,200円 中1,800円)

5434

「このタレはしまやの宝です!」と仰る女将の富美子さん。

亡きお父様の跡を継いで一緒に頑張ってきてくれたご主人は、17年前に他界してしまいましたが、誰からも好かれていたご主人の話をすると「本当にええ人やった。」と目にいっぱい涙があふれだす・・・。ご主人が亡くなった後は、点滴を受けなければならないほどの入院をして気を落とされましたが、お客様がしまやの味を求めて下さるおかげで、亡きお父様やご主人の分も頑張ろうと思い現在に至っておられます。

5461

皆様のおかげで創業75年。

しまやのファンがいる限り、これからも銭湯のおもかげを残した厨房で、美人3姉妹で協力し合って、先代の暖簾を守り続けていかれることでしょう。

しまやホームページ>>>http://isesima.info/shimaya/
住所 三重県志摩市大王町波切234番地
TEL 0599-72-0331
営業時間 10:00~19:00
定休日 火曜日

この記事のライター紹介
伊勢乃志摩子
WEBデザイナー&カメラマン&ブロガー&ユーチューバー
住まい:三重県志摩市横山展望台から見える伊勢志摩国立公園の中
高校時代からの趣味は写真📷ウェブサイト制作歴 22年

profile
2000年 ウェブサイト制作事業スタート
2016年  S・O・L・A・R・I・S始動 
コマーシャルフォト・ポートレイト撮影
アルバム、フォトブック、パンフレット、名刺など印刷物制作、動画制作、SNS指導もやってます。
気まぐれに地域情報を投稿しています。
取材や掲載希望の方はお問合せフォームよりご連絡ください。お仕事のご依頼も大歓迎です!!
>>お問い合わせ先<<

関連記事

  1. 天ぷらとばりのテイクアウトメニュー
  2. あのりふぐが食べられる「まるせい」が再オープン
  3. 鳥羽のおいしいスイーツなどを食べ歩き「みなとまち 鳥羽のワンハン…
  4. 一度食べたら忘れられない『しまや』のうなぎご飯のテイクアウト 
  5. クレープ専門店 tree crop (三重県伊勢市川端町)
  6. 4月18日オープン 手打ちうどん・丼物「かめ吉」 店舗移転のお知…
  7. 大王町波切の居酒屋 向日葵が鵜方に移転し新たにオープンしました!…
  8. 寿し友旅館 「夏は何?」のご期待にお応えして、夏のおすすめランチ…
2024年7月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

アーカイブ

PAGE TOP